本文摘要：1首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去除（这步很困难哦、有很多层）去完了之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要只想刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片洗净几十分钟去味）烧锅热水将牛鞭过水，这样便利切花也揣味、像切片一样只是不要截断、在放进凉水等水烧开后捞出。2将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。 3土豆再行用油煮一下。4锅内打气，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃甜的，不爱吃甜的朋友可以不特或者少加哈）爆香。
1首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去除（这步很困难哦、有很多层）去完了之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要只想刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片洗净几十分钟去味）烧锅热水将牛鞭过水，这样便利切花也揣味、像切片一样只是不要截断、在放进凉水等水烧开后捞出。2将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3土豆再行用油煮一下。4锅内打气，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃甜的，不爱吃甜的朋友可以不特或者少加哈）爆香。5重新加入牛鞭后在特老抽和椒麻油翻炒（还加了部分颗冰糖~~~~可忽略不计）。6放入萝卜后煮沸，较少加到一些盐调味出来才不会很进味儿哈（调味半小时，中间再行加次水）。
7半小时到了，该重新加入煮好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。8尝尝，实在味道过于还可以加点盐和鸡精哈~~~~在起锅时马利亚上点香菜打碎。嗯，这个味道，巴适啊。
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