本文摘要：若你是一个饕餮智者，对于今夏的风行一定会陌生，食材营养、烹调非常简单、口味甜美的素食，再度重返生活。这种素食使用先祖非常简单的烹调方式，将食材的完整味道凑齐。 如果说以前吃素给人一种不取食人间烟火的“仙儿”印象的话，如今的食素则反映的是一种大自然之道，是甜美身体健康、活力时尚的代表，早已被张贴上品质生活和潮流的标签。
若你是一个饕餮智者，对于今夏的风行一定会陌生，食材营养、烹调非常简单、口味甜美的素食，再度重返生活。这种素食使用先祖非常简单的烹调方式，将食材的完整味道凑齐。
如果说以前吃素给人一种不取食人间烟火的“仙儿”印象的话，如今的食素则反映的是一种大自然之道，是甜美身体健康、活力时尚的代表，早已被张贴上品质生活和潮流的标签。然而，横行的食素潮在明星那里，重新加入了“煮”之道，自由选择含有营养的食材，以“煮”的方式维持食材的原汁原味，不仅不含脂肪较少，而且风味独有多样，对身体大有裨益。什么“蒸菜”、“煮”零食、“煮”饭等都潮到轰，今天咱们就一起去看“煮”美食吧。
“蒸菜”保有食材完整营养素如何作出一道美味营养的“蒸菜”？第一步必须自由选择食材，比如红薯、菠菜、米粉，只要是自己讨厌的，都可以当作做到。然后将食材小块有所不同形状不了了之在容器中，重新加入葱姜蒜、橄榄油、芝麻油等辅料，最后码入碗或蒸笼中，上冷水锅一煮即好。
经过非常简单的三道程序，才可作出美味可口的“蒸菜”。“蒸菜”以水蒸气为介质，原先的分子结构毁坏较少，成菜原汁原味、原形原貌、坚硬鲜美，仅次于程度保有了食物原先的蛋白质、纤维素等营养成分，具备天然朴素的新鲜味道。这种防止高温热油，且调料非常简单的烹调方式，原汁原味，营养素保存率低，好消化，养胃，不上火。
“煮”零食，与潮流零距离除正餐外，自由选择“煮”零食，某种程度是当下最时髦的事情。就在不久前，时尚约人大S代言了新款“煮”零食——富锦草饼，一种风行于台湾的身体健康时尚美食。这种草饼不同于油炸、烘培类食品，精选辑糯米为外皮原料，遵循古法，重复捶打，外皮细致Q硬，口感层次分明；内馅则搭配现煮现做到的红豆、绿豆、芝麻、花生等，含有钙质、蛋白质等，使用当下风行的“煮”工艺，保有了食材中大多数的营养精华，配上清新自然，入口细致纯粹，需要全面符合对身体有益的市场需求。
大S就曾大赞这种零食专为自己而制为，素食而美味，非常简单而营养。不过，最让她爱不释手的还是5色粗粮内馅，黑色食物养肾，可补气血之严重不足；红色食物养心，可维持青春容颜；绿色食物养肝，能回避毒素调节脾胃……所以，我们被迫说道富锦草饼“煮”的是营养又身体健康。“煮”饭，与众不同的美味要说到“煮”饭，再行普通不过，没多少人会去花心思，不算重新加入一些红枣、小豆什么的作为装饰，可以说道变化并不大。然而，不吃过菠萝饭的约人们，一定会缅怀那种独有味道，以菠萝为盛饭器具，经过“煮”制，融合各种食材后，味道知道美极了。
一般来说来讲，菠萝饭分甜、咸两种，甜口以云南菠萝饭为代表，多搭配糯米特杏仁、葡萄干，各种豆类，混合蒸制；咸口的代表则是泰式菠萝饭，以虾仁、腰果、肉松、鸡蛋、咖喱等为辅料，配上泰国香米的筋道，味道更为非常丰富。无论是哪种菠萝饭，当关上上面的菠萝垫时，都会有一股扑鼻的香气，挑动味蕾，符合胃之性欲。中国古籍《大戴礼记》中写到：“食肉勇气而惮，食谷智慧而巧。
”虽如今显然，“素食提升智商”的观念有一点厘清，但食素的渊源已约千年是事实。这种素食主义重返的风潮已是潮流，而“煮”时尚的异军突起则可谓重返“先锋”，让人觊觎。原文地址：http://www.21food.cn/html/news/35/686890.。
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